fmfukuoka 匠の蔵

毎週土曜日18:00-18:15／Radio

エフエム福岡　霧島酒造presents
『匠の蔵～history of meister～』 https://fmfukuoka.co.jp/program/takumi/

9月の匠は… 佐賀　「シャルキュティエ田嶋」　田嶋征光さん

佐賀県太良町。本場ドイツも認めたハム・ソーセージを製造する食肉加工職人。
2006年にドイツの国際食肉加工品コンテストで金賞8品目を含む18品目が入賞。肉本来の自然な味と食感を追求し、無添加の商品開発の他、生ハムの製造にも取り組む田嶋征光のヒストリーに、歌人・俵万智が迫る。

・インタビュアー：歌人俵万智　・花村勇作／ナレーション：山下晶　・ナレーション／成瀬薫：酒瀬川真世

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匠の蔵テレビ版はこちら　https://www.tnc.co.jp/takumi/

毎週土曜日18:00-18:15／Radio

9月の匠は… 佐賀 「シャルキュティエ田嶋」 田嶋征光さん

9月の匠は… 佐賀　「シャルキュティエ田嶋」　田嶋征光さん