fmfukuoka匠の蔵 10月

10月放送の匠は… 長崎　「対馬かまぼこ店」　島居孝廣さん

長崎県対馬市。島の西沖のみで獲れる良質な穴子を「対州黄金あなご」と名付け、
ブランド化に導いた会社の代表。穴子の活魚の販売の他、穴子料理専門店や水産加工品の製造も手掛けるなど、対馬の味を全国に発信する島居孝廣のヒストリーに、歌人・俵万智が迫る。

・インタビュアー：歌人 俵万智　・花村勇作／ナレーション：山下晶　・ナレーション／成瀬薫：酒瀬川真世

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